Inhoud
Het is moeilijk je een bruiloftsfeest voor te stellen zonder zo'n belangrijk kenmerk als een bruidstaart! De herinneringen van elk paar blijven voor altijd het moment waarop ze, als man en vrouw, samen deze prachtige pracht doorsnijden en gasten en elkaar behandelen.
Romeinse "cake"
De traditie van het snijden van een bruidstaart vindt zijn oorsprong in het Romeinse rijk. Het is moeilijk voor te stellen, maar ze is meer dan 5000 jaar oud! In die tijd waren echter niet de taarten relevant, maar huwelijksbrood, gerst of tarwe. De bruidegom moest het feestelijke brood boven het hoofd van de bruid breken en de gasten een stuk geven, alsof ze uitnodigde om hun geluk te delen. Broodkruimels achtergelaten op het hoofd van de bruid, de bruidegom moest verzamelen en eten met zijn uitverkorene. Deze gewoonte symboliseerde de onderwerping van de vrouw aan haar man. Er was een soortgelijke gewoonte in Schotland, maar er was haverbrood. Er werd een servet op het hoofd van de bruid gelegd en er werd een mand met brood op geplaatst. Het is moeilijk te vergelijken met hedendaagse culinaire kunstwerken, omdat het in vorm slechts een dunne koek was. Hoewel het natuurlijk belangrijker was dat hij symboliseerde, en niet zijn externe of interne decoratie.
Bruiloft broden in het oude Rusland
In ons land was het prototype van bruidstaarten een bruiloftsbrood. Hier was de aanpak van het evenement serieuzer, omdat zelfs meerdere mensen betrokken waren bij de bereiding van het brood. Alleen een getrouwde vrouw kneedde het deeg, een man maakte gebak, een kind kreeg het snijden toevertrouwd en alleen een koppelaar kon plakjes aan de gasten uitdelen. Al deze actie vond plaats onder speciale gezangen uitgevoerd door "loafers". De pasgetrouwden waren de eersten die het brood met hun gezicht aanraakten en huilden, dit moest gebeuren vóór het heilige huwelijksritueel. Volgens de traditie moet het brood worden versierd met patronen en viburnum.
Eerste bruidstaart
In de middeleeuwen in Engeland werden bruidstaarten en broden niet gebruikt in huwelijkstradities. Voor de jongen werden kleine broodjes op een hoop neergelegd. Om het toekomstige gezinsleven gelukkig en groot te maken, moest een jong stel op broodjes kussen. En pas in de 19e eeuw was het begin van zo'n traditie als bruidstaart. De maker van deze creatie, gemaakt in de vorm van een koepel van de kerk, was een kruidenier genaamd Bob Smith. De tijd verstrijkt, alles verandert en wat voor bizarre vormen moderne bruiloftsbroden niet aannamen. Deze gewoonte heeft overal ter wereld wortel geschoten, maar er is niets eeuwigs. Benieuwd hoe een bruidstaart er over een paar honderd jaar uit zal zien?
