Cupcakes voor een bruiloft: tips voor het kiezen en koken met je eigen handen met een foto

Inhoud

Voordelen van cupcakes op een bruiloft
Cake Bruidstaart Tips
Hoe doe-het-zelf cupcakes maken voor een bruiloft
Video - cupcake recept
Cupcake bruidstaart ideeën - foto's

Bruidstaart is een gerecht dat speciale aandacht krijgt bij het plannen van een evenement. Het is versierd met beeldjes van een paar duiven, zwanen, een bruidegom en een bruid. In het afgelopen decennium zijn tradities doorbroken en hebben cupcake-composities cake vervangen. Deze trend biedt nog meer mogelijkheden voor koks en banketbakkers. Bruiloft cupcakes worden verzameld in enorme piramides of kleine groepen om de tafel te versieren. Composities van mini-cakes komen overeen met het algehele ontwerp, de stijl en de kleur van de decoratie van het feest.

Cupcakes als alternatief voor een bruidstaart

Voordelen van cupcakes op een bruiloft

Volgens een versie van de oorsprong van de naam, 3 eeuwen geleden, werd het dessert gebakken in een aluminium beker, daarom noemden ze het zo pretentieloos «cake in een kopje». Het is niet zo eenvoudig «crème cupcake», en een miniatuurtaart, recentelijk alleen een culinair meesterwerk te noemen. De populariteit van dit dessert voor de bruiloft groeit en nu is de cupcake op het hoogtepunt van de mode. Mini-cakes versieren tafels voor jubilea, jubilea en andere vieringen. De voordelen van cupcakes op een bruiloft zijn duidelijk:

Het maakt niet uit hoeveel moeite een banketbakker besteedt aan het versieren van een taart voor een bruiloft, er zal een banaal stuk met een laag crème op het bord liggen. Mini cake in samenstelling en ziet er geweldig uit op zichzelf.
Het belangrijkste voordeel is dat de cupcake niet in porties hoeft te worden verdeeld. Voor de bruid en bruidegom is het zorgvuldig snijden van de taart op de bruiloft een hele test. U hoeft zich geen zorgen te maken dat iemand niet genoeg dessert heeft: elke gast ontvangt zijn cupcake.
Je kunt een compositie met dergelijke taarten prachtig plaatsen voor een kleine bruiloft (50 - 60 gasten) op een stand bestaande uit 4 niveaus, wat niet kan worden gedaan met een cake (een cake met 3 niveaus weegt vanaf 15 kg, dit is 150 personen).
Cupcakes zijn gemakkelijk te vervoeren naar de trouwlocatie. Een grote cake is erg problematisch om te vervoeren, een scherpe bocht of remmen kan hem fataal worden. Cupcakes zijn gemakkelijk in dozen te verpakken en zelfs als het plotseling gebeurt dat individuele exemplaren hun uiterlijk verliezen, zijn ze gemakkelijk uit de compositie te verwijderen. Maar je moet een iets groter aantal taarten bestellen.
De mogelijkheid om verschillende soorten cupcakes te bereiden. Elke gast kan de minicake kiezen die hij het lekkerst vindt. Voor dames die naar de figuur kijken, is het bijvoorbeeld goed om caloriearme zoetwaren te bestellen, voor kinderen - fruit cupcakes, enz..
Als je de traditie van het snijden van de cake door de pasgetrouwden wilt behouden, wordt een kleine cake met klassieke figuren van duiven of zwanen op de allerhoogste laag van de compositie geplaatst en de onderste niveaus van de stand zijn gevuld met cupcakes.
Sweet is het laatste gerecht op de bruiloft waarvoor gasten al hebben «Er is geen plek». De mogelijkheid om cupcake in handige verpakking mee te nemen is een prettige afsluiting van het feest. Om dit te doen, worden voor het opdienen van de taart kleine papieren zakjes bij elke gast geplaatst.

Cake Bruidstaart Tips

Een bruidstaart is een gerecht dat nog lang zal worden herinnerd door de pasgetrouwden en alle aanwezigen. Het snoepgoed moet in harmonie zijn met de gekozen stijl van de bruiloft, maar vooral ook naar de smaak van de gasten. Taart met taarten kan het beste helemaal aan het einde worden besteld, wanneer het aantal gasten, de stijl en de kleur van de bruiloft bekend is. De volgende tips helpen u bij het omgaan met deze moeilijke taak..

Stand en aantal niveaus

Cupcakes zijn handig omdat het aantal niveaus van de stand het ontwerp van de compositie bepaalt, en niet het aantal minicakes. Zelfs met behulp van 60 cakes is het gemakkelijk om een piramide te maken in zowel 3 als 5 «vloeren». De industrie produceert een breed scala aan benodigdheden voor cupcakes. Maar omdat dergelijke desserts hier alleen in de mode zijn, is de keuze aan accessoires nog beperkt. Het probleem kan worden opgelost door een stand voor minicakes te kopen via online winkels of door deze zelf te maken. Er zijn verschillende manieren om het aantal niveaus van cupcake stands te kiezen:

Neem als basis de bestaande stand. Dan is alles eenvoudig: plaats er cupcakes op en maak de compositie af met decoratieve elementen. Banketbakkers bieden vaak mooie minicake-stands te huur tegen een redelijke prijs..
Als er zelf een bruidstaart met cupcakes wordt gemaakt, kan een standaard van elk formaat gemakkelijk onafhankelijk van karton of ander materiaal worden gemaakt. Dan moet u vertrouwen op het ontwerp van de compositie zelf, de materialen die zijn gepland om te worden gebruikt voor de productie «piramides», aantal cupcakes. Een zeer interessante en eenvoudige oplossing wordt weergegeven in de onderstaande foto..

Ontwerpkleur en vulling

Bruiloft cupcake piramides kunnen verschillende vormen en kleuren hebben. Denk, afhankelijk van de gekozen optie voor huwelijksdecoratie, na over de hoofdtoon van de compositie. De vorm en kleur van de cupcake cake kunnen symbolisch zijn op een landelijk of themafeest. Op basis van de volgende ideeën zal het voor u niet moeilijk zijn om het kleurenschema van de compositie met cupcakes te kiezen:

De schaduw van minicakes valt samen met de gekozen kleur van de bruiloft. Als het feest in een klassieke stijl wordt georganiseerd, is het beter om een ander concept te kiezen.
Het kleurenschema van cupcakes staat in contrast met de bruiloftsdecoratie. Dit is ideaal voor een klassieke bruiloft of als witte pastelkleuren de boventoon voeren. De verzadigde heldere kleur van de compositie met cupcakes voor de bruiloft zal een echte sensatie veroorzaken en zal opvallen tegen een dergelijke achtergrond.
De kleur en vorm van de piramide met minicakes herhalen de outfit van de bruid.
Maak cupcakes volgens het seizoen. Winter-, zomer-, lente- of herfstcomposities zien er zeer ongebruikelijk uit.

Bij het kiezen van een kleurenschema voor een cupcake, moet je de psychologie van de perceptie van voedselkleur onthouden. Psychologen hebben ontdekt dat de lekkerste tinten geel, paars en rood zijn. Deze tonen verbeteren de spijsvertering en laten je het gerecht proberen. Vermijdt menselijke producten gekleurd in blauwe, zwarte en lila kleuren. De bovenkant van de meest onsmakelijke tonen wordt geleid door blauw. Groen geverfd voedsel wordt gezien als gezondheidsvoordeel. Wit is neutraal. Als je niet zonder blauw, zwart en blauw kunt, maak ze dan niet op de achtergrond.

Banketbakkers hebben een enorm aantal cupcake-recepten verzameld met nog meer vullingen: vanille, chocolade, fruit, wortel, enz. Veel chefs hebben hun eigen specialiteiten, waarvan de samenstelling geheim wordt gehouden. Het is erg handig om cupcakes te bestellen met verschillende vullingen, maar dan in dezelfde stijl gemaakt zodat iedere gast op de bruiloft een taart naar smaak kan kiezen. Probeer zware vetcrèmes op basis van boter te vermijden. Bestel indien mogelijk een klein aantal cupcakes «om uit te proberen», niet teleurgesteld worden in de vakantie zelf.

Hoe doe-het-zelf cupcakes maken voor een bruiloft

Voor de bereiding van bruiloftscupcakes moeten de producten van de hoogste kwaliteit zijn: boter kan niet worden vervangen door margarine, eieren moeten met de meest verse worden geselecteerd en suiker moet fijn worden gemalen. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het ontwerp van de crème hoed. Als cupcake bakvormen worden gekleurde papieren cupcake mallen gebruikt, die tevens dienen als cakeverpakking. Antikleef- of siliconen mallen zijn ook geschikt, maar dan moet je rekening houden met het ontwerp van de zijkanten van de cupcakes. Ga je mini cakes maken? Gebruik deze stapsgewijze instructie:

De hoofdregel bij het maken van cupcakes is dat de startproducten op kamertemperatuur moeten zijn.
Verwarm de cupcake oven voor op 180 ° C.
Klop boter met een gewicht van 110 g bij kamertemperatuur tot een weelderige witte massa. Giet dan geleidelijk een glas fijne kristalsuiker, blijf kloppen tot het volledig is opgelost.
Voeg een voor een verse kippeneieren toe in een hoeveelheid van 2 stuks, blijf kloppen.
Giet geleidelijk een half glas melk en meng de cupcakemassa tot volledige homogeniteit.
Zeef 2 theelepels bakpoeder met 200 g bloem.
Meng de bloem voorzichtig door het oliemengsel.
Verdeel het cupcakedeeg in twee delen.
Voeg 2 eetlepels cacaopoeder verdund in 20 ml water toe aan één deel.
In het tweede deel kun je vanille, citroen of sinaasappelschil, kaneel, amandel extract of een eetlepel kersenlikeur toevoegen.
Er zijn opties bij het invullen van de vormen voor mini-cakes: leg het witte en donkere deeg doormidden of giet de chocolade en lichte massa apart in de vormen.
Vormt met de test van het toekomstige dessert onmiddellijk na het vullen, stuur het gedurende 20 minuten naar de voorverwarmde oven.
In een traditioneel cupcake recept «cupcake» top bekleding «een hoed» elke vorm crème.
Als je weggaat van de klassiekers, kun je met behulp van een spuit in elke cupcake een fruitpuree of -room introduceren en de bovenkant van de cake versieren met room, glazuur, mastiek, fruit en bessen.

Video - cupcake recept

Er zijn veel recepten en nog meer opties voor het versieren van een bruiloftscupcake. Om dergelijke bruidstaarten zelf te maken, moet je minimale ervaring en rijke verbeeldingskracht hebben. Maar je kunt de technologie bestuderen van het maken van klassieke chocolade cupcakes met vulling van banaan en room, evenals opties voor het versieren van de cake, door een video van een professionele chef te bekijken.