Een huwelijksbanket is een integraal en langste onderdeel van een huwelijksfeest. Tafels zijn rijk aan heerlijke gerechten en hapjes, en ze hebben een geschikte bruiloftstafel nodig. Er zijn algemene aanbevelingen om te overwegen en op te volgen bij het serveren..
- Zelfs als er niet genoeg tijd is, is het niet nodig om van tevoren tafels te versieren en te schikken.
- Zet de tafels niet vol met decoraties, ze storen de gasten.
- Gasten moeten vrij genoeg zijn, stoelen die dicht bij elkaar staan, voorkomen dat ze naar buiten komen zonder de mensen in de buurt te storen.
- De borden worden in het midden van de tafels gezet, zodat er ruimte overblijft voor apparaten. Tabellen moeten breed genoeg zijn.
- Bij het dekken van een bruiloftstafel moeten een tafelkleed, servetten, apparaten, keukengerei, kristal worden gecombineerd in kleur, stijl en elkaar aanvullen.
- Bij het spreiden van het tafelkleed moet u erop letten dat de vouw precies in het midden van de tafel moet liggen. Molton wordt meestal onder het tafelkleed geplaatst - een zachte doek waarvan de afmetingen exact de afmetingen van de tafel herhalen. Dit wordt gedaan zodat de apparaten stil op de tafel kunnen worden neergelaten en warme gerechten het oppervlak van het aanrecht niet bederven.
- Bloemstukken die de tafel zullen versieren, mogen niet te hoog zijn, om de gasten niet te hinderen om elkaar en de bruid en bruidegom te zien. Een bruiloftstafel kan kleine vazen bevatten die bij elk apparaat worden geplaatst of een corsagespeld die op een servet is vastgemaakt. Voor zelfversiering van het tafelkleed kunt u satijnen linten nemen en deze over elkaar steken om ze op het tafelkleed te naaien. Speld op de kruising van de linten verse bloemen. Een tafel die op deze manier is gedecoreerd, mag niet worden beladen met borden.
- Vermijd sterk ruikende bloemen, hun aroma kan de geuren van de gerechten zelf onderbreken.
- Plaats niet meteen teveel servies bij het serveren van een bruiloftstafel, deze wordt overbelast. Er is een reeks serveergerechten die chaos op tafel zal helpen voorkomen.
- Borden worden op een afstand van 2-3 cm van de rand van de tafel geplaatst en - 70-80 cm van het midden van het ene apparaat naar het midden van een ander.
- Geserveerd voedsel moet gedecoreerd en correct gedecoreerd zijn..
- Zoutvaatjes, borden met brood en fruit zijn zo gerangschikt dat elke gast ze gemakkelijk kan meenemen.
- De gerechten zelf worden op het hele vrije middengedeelte van de tafel geplaatst: sauzen, salades, snacks. Ze worden afzonderlijk gebruikelijke apparaten geserveerd: spatels, lepels, pincetten.
- Bij het dekken van de bruiloftstafel worden koude snacks zo gerangschikt dat dezelfde gerechten in elk deel van de tafel worden herhaald en gasten de mogelijkheid hebben om ze te bereiken.
- Flessen drank worden in verschillende delen van de tafel geplaatst. Drankjes worden geserveerd in mooie karaffen, kannen, champagne in een ijsemmer. De alcohol moet zo worden geregeld dat elke gast een drankje in de buurt kan nemen.
- Voor het opdienen worden de flessen ontkurkt en wordt de hals van kurk ontdaan. Alleen champagne wordt kurk geserveerd. Zelfgemaakte likeuren en tincturen worden geserveerd in karaffen en kannen..
- Meesterlijk gevouwen servetten - een must-have item voor een bruiloftstafel.
- Likeuren, thee en koffie worden na de maaltijd geserveerd en staan niet op tafel. Vaak wordt er een aparte zoete tafel geserveerd..
- Apparaten zijn ingedeeld volgens het menu en elke gast moet een volledige set apparaten hebben.
Wat omvat een set apparaten voor één persoon?
- Een klein bordje waarop een mooi gevouwen servet is geplaatst.
- Ze plaatsen niet meteen een diep bord, maar brengen het later.
- Aan de rechterkant van het bord wordt een tafelmes geplaatst. Het mes moet naar de plaat worden gedraaid..
- Het vismes wordt naast de eetkamer geplaatst en beweegt weg van het bord, volgens de regels van de bruiloftstafel.
- Aan de rechterkant van het snackmes wordt een eetlepel geplaatst.
- Snackvork.
- De tafelvork bevindt zich aan de linkerkant van de plaat.
- Visvork - aan de linkerkant van de tafelvork.
- Een dessertmes, een vork en een lepel bevinden zich meestal tussen de plaat en het kristal, en dus zou het handig zijn om ze te pakken: een mes, een lepel - met je rechterhand, een vork - met je linkerhand. Dessertapparaten worden niet kruislings gelegd..
- Links van het kristal bevindt zich een bord voor boter. Er wordt een oliemes op geplaatst..
- Glas voor water.
- Glas voor rode wijn - rechts van het glas voor water.
- Glas voor witte wijn - rechts van het glas voor rode wijn.
- Champagneglas - tussen een bord voor olie en een glas voor water.
- Alle apparaten moeten van dezelfde service zijn! Dit zijn de basisregels voor het dekken van een bruiloftstafel.
