Inhoud
- Voordelen van Cream Wedding Cakes
- Cream Cake Wedding Tips
- Het recept voor biscuit cream cake
- Productie-tutorial «Boston» roomcake
- Foto van mooie slagroomtaarten
Crème bruidstaart is een veel voorkomende dessertoptie, waarvan de bruikbaarheid op de bruiloft en haar jubilea onmiskenbaar is. Het is bevredigend, lekker, netjes en er zijn geen grenzen aan de ideeën over compositie en decor die kunnen worden toegepast op een klassieke slagroomtaart. Het kan door de bruid zelf worden gemaakt en een specialist uitnodigen om te versieren, wat veel geld bespaart. Lees verder voor meer informatie over het bakken van bruiloften.
Voordelen van Cream Wedding Cakes
Cream cakes is een breed concept dat hoge desserts combineert op basis van elk deeg, ingesmeerd met room. Meestal zijn dit producten op basis van koekjes, vooral waar voor bruidstaarten - afbrokkelend deeg is onpraktisch bij zo'n evenement. Bladerdeeg- of wafelgebak-cakes die goed zijn ingesmeerd met room, zullen echter niet minder duurzaam zijn dan koekjes.
Desserts op basis van yoghurt, mastiek, meringue, kwark, maar ook croquembush (deegballen gevouwen in een dia en ingesmeerd met karamel of room) en cupcakes (kleine cupcakes in verschillende vormen) kunnen worden beschouwd als concurrenten van een slagroomtaart. Het voordeel van slagroomtaart ten opzichte van vergelijkbare lekkernijen:
- Roomkoekjes hebben een stabiele, betrouwbare vorm, zonder tederheid te verliezen. Dit kan niet bogen op producten op basis van meringue of yoghurt..
- Roomkoekjes hebben een grote opbrengst van het eindproduct, ze zijn vaak gemaakt van biscuitdeeg, dat wordt geklopt en meerdere keren in omvang toeneemt. Cupcakes nemen ook toe, maar hun verdeling maakt het niet mogelijk om de uitgifte te reguleren, met als gevolg dat iemand mogelijk geen traktatie krijgt.
- Romige hartige producten. Dit geldt niet voor cakes op basis van meringue die gewoon in je mond smelten. Veel gasten zouden graag supplementen willen, maar er kunnen er niet veel zijn, dan zou zo'n taart enorm moeten zijn, wat niet praktisch is.
- Cream cakes zijn matig zoet. Op mastiek gebaseerde taarten lijken misschien kleverig.
- Dergelijke cakes hebben een grote wendbaarheid bij het uitdrukken van ideeën. Ze kunnen elke compositie hebben en worden gedecoreerd zoals je wilt. De rest van de desserts is hierin beperkt (in vorm of in het hoofdingrediënt).
Cream Cake Wedding Tips
Als u een bruidstaart kiest, moet u zorgvuldig letten op uiterlijk en smaak, zoals een bruid, deze traktatie is een sieraad van een huwelijksfeest, de centrale figuur van een banket. Alle ogen zullen op hem gericht zijn, hij moet alle aanwezigen verrassen en ook passen in het huwelijksconcept. Om de cake perfect te laten spelen, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de grootte, kleur, decor, smaak, semantische lading, die hij moet dragen. Hoe je het goed doet?
Stand en aantal niveaus
Als u een slagroomtaart kiest voor een bruiloft, moet u het aantal niveaus plannen waaruit de traktatie zal bestaan. Het aantal niveaus hangt af van het volume en het gewicht van de cake. Het gewicht van de traktatie wordt berekend op basis van het aantal gasten: als de room zwaar is, dan 200 g per persoon, trek het aantal mensen af dat geen desserts zal eten (ongeveer 10 mensen van elke honderd genodigden), en je krijgt ongeveer 8 kg per 50 mensen. Als de cake luchtig en licht is, neem dan de helft van dit gewicht - dat is genoeg.
Als het dessert luchtig is en het totale gewicht niet groter is dan 6 kg, kunnen de lagen op elkaar worden geplaatst. Als het product meer weegt, is het de moeite waard om een speciale standaardplank te gebruiken, het is nog steeds handig omdat het voor jongeren handig zal zijn om de speciaal voor hen ontworpen bovenste laag van de piramide te verwijderen, waarvan de lagen zich op elkaar bevinden.
Ontwerpkleur en vulling
Bij het bestellen van de vulling is het beter om te vragen om niveaus van verschillende niveaus van vetgehalte en snoep te maken, zodat gasten met diabetes, lijners en kinderen deze delicatesse kunnen proberen. Dergelijke veranderingen mogen echter niet naar smaak worden weerspiegeld. Hoe groot moet het dieet zijn, bereken het aantal gasten dat het zal gebruiken.
Design kan compleet anders zijn. Het is meestal gebruikelijk om bruiloftsnoepjes te maken in pasteltinten (beige, roze) of sneeuwwit. In de afgelopen jaren zijn ze van deze traditie afgestapt en hebben ze taarten gemaakt in de buurt van natuurlijke, metaalachtige of ombre kleuren (soepel van een lichte tint naar een meer verzadigde), naar de schaduw van een bruidsjurk of boeket of om te passen bij de inrichting van de kamer.
Decoratie en decoratie
Decoratie en decoratie kunnen heel anders zijn. Tegenwoordig zijn banketbakkers echte kunstenaars die een uniek meesterwerk kunnen creëren. Gebruik hiervoor mastiek, room, karamel, room, chocolade en andere materialen. Onlangs werden cakes met ruches als modieus beschouwd (ze maakten zijversiering van producten met een crème), klassieke vormen, versierd met verse bloemen of bessen, cilindrisch, afgezet met zilver of goud, hoge cakes met een uitgesproken gebrek aan decoratie («natuurlijk»), lagen met geometrische schilderingen.
Sieraden kunnen absoluut auteursrechtelijk beschermd zijn en weerspiegelen de hobby's van jongeren, de plaats van de eerste ontmoeting, het toekomstige gemeenschappelijke huis of het thema van de viering. Ze experimenteren ook met figuren van jonge mensen die worden afgebeeld in hun oorspronkelijke vorm of pose, mogelijk portretgelijkenissen hebben of worden vervangen door figuren van abstracte maar thematische aard (bijvoorbeeld twee snowboarderpinguïns, als ze elkaar in een skigebied hebben ontmoet). Dergelijke sieraden weerspiegelen de persoonlijke kenmerken van het paar en tonen symbolisch het liefdesverhaal van de bruid en bruidegom.
Het recept voor biscuit cream cake
De cake in natuurlijke stijl is gemakkelijk thuis te maken. Voor een biscuit-room cake-taart, waarvan de bereidingstechnologie heel eenvoudig is, heb je nodig (de ingrediënten moeten proportioneel worden verhoogd als je een groter product wilt koken):
- Op taarten:
- Eieren (9 stuks).
- Suiker (9 el.).
- Meel (9 el. L.).
- Op crème:
- Gecondenseerde melk - 10 el. l.
- Boter - 200 g.
- Dessertwijn (1 el. L.) Of sterke drank / cognac (2 el.).
- Op siroop (impregneren):
- Suiker (4 el.).
- Dessertwijn / sterke drank / cognac (in dezelfde hoeveelheid als op de room).
- Water (150 g).
Kookproces:
- Verdeel de ingrediënten in 2 cakes: neem voor de eerste alle vijf (eieren, lepels), voor de tweede - 4. Als resultaat zal de eerste cake iets groter zijn dan de tweede.
- Bereid het deeg voor op cakes: klop de suiker en de eieren los (de massa moet 3 keer toenemen), voeg geleidelijk het gezeefde meel toe, meng met bewegingen alleen van boven naar beneden (totdat de klontjes zijn verspreid).
- Doe het afgewerkte deeg in een pan of in een vorm ingevet met olie (of vet) en bedekt met bakpapier. Bak 40 minuten op een temperatuur van 180-200 ° С. Controleer na 40 minuten of de cake klaar is door te prikken met een lucifer (er mag geen test op staan).
- Maak en bak ook de tweede cake.
- Haast je niet om de cake van het papier te verwijderen, het kan breken, laat het enkele uren afkoelen op kamertemperatuur.
- Lijn de randen van de taarten voorzichtig uit. Droog en snij de snijranden.
- Bereid de impregnering voor: voeg water en wijn toe aan de suiker, kook de siroop en laat afkoelen.
- Bereid de room voor: smelt de boter een beetje, voeg de wijn en de gecondenseerde melk toe, je kunt een beetje vanille strooien, klop met een mixer.
- Week de afgekoelde cakes met siroop (de helft voor elke cake). Giet voorzichtig door je vingers zodat de cake niet zacht en gelijkmatig geweekt wordt.
- Leg de cake zo neer dat de onderkant naar boven ligt (indien gebakken in een pan), dan heeft de cake een mooie vorm die taps toeloopt.
- Smeer het in met room.
- Leg de tweede cake bovenaan (onderaan).
- Geniet en room, inclusief de zijkanten van de taarten.
- Rol de zijkanten in kruimels.
- Garneer met rozen of hartjes van room - met een spuitje. De cake is klaar! Je kunt anders decoreren, vierkante cakes maken, de zijvlakken niet bedekken, verse bessen en fruit toevoegen (bijvoorbeeld kersen of aardbeien), gieten met chocoladesuikerglazuur, besprenkelen met poedersuiker en gemalen noten. Alles naar jouw smaak.
Productie-tutorial «Boston» roomcake
Boston Cake is een heerlijk roomdessert gemaakt van koekjesdeeg. Zijn taarten zijn in tweeën gedeeld, de opening is gevuld met room «Patiere», en bovenlaag met ganache (chocoladesuikerglazuur). Het resultaat is een delicatesse die zelfs de meest veeleisende smaak kan bekoren. Zo'n dessert bereiden is eenvoudig en gemakkelijk, het werkt met elke huisvrouw. Zie de video om dit te doen:
Foto van mooie slagroomtaarten
