Inhoud
- Mastiek bruidstaart versieren ideeën
- Hoe maak je een bruidstaart zonder mastiek?
- Hoe u een cake kunt coaten met suikermastiek, doe het zelf?
- Foto van single en two-tier mastiekcakes 2016
- Video: masterclass over het maken van bloemen van mastiek
Suikermastiek bezet de harten van de zoetekauw en de geest van banketbakkers. Op moderne bruiloftsmode neemt een cake gemaakt van mastiek een eervolle plaats in van een leider. Mastiek is gemakkelijk te gebruiken, geschilderd in elke kleur en behoudt zijn vorm goed, dus het is onderworpen aan de meest gewelddadige fantasieën van de pasgetrouwden. Een bijkomend voordeel van zo'n bruiloftsdessert is dat je onder het mastiekdecor de vulling voor elke smaak kunt verbergen.
Mastiek bruidstaart versieren ideeën
Elke fatsoenlijke bruidssalon of particuliere banketbakker met een goede reputatie zal toekomstige jonggehuwden zeker een catalogus van desserts aanbieden met kant-en-klare decorideeën. Exclusief design is ook wijdverbreid. Ieder koppel wil tenslotte een bijzondere bruiloft en een originele taart is een goede manier om gasten te verrassen. Wat biedt moderne mode?
Trends in het versieren van bruidstaarten met mastiek in 2016 ontwikkelen zich in verschillende richtingen:
- Klassiek ontwerp met bruiloftsparafernalia, maar met een voorkeur voor minimalisme.
- Voldoende versiering met bloemen, inclusief levende (niet alleen rozen, lelies, lelietje-van-dalen, orchideeën of pioenen die traditioneel zijn voor bruiloften zijn geschikt voor bloemendecoratie, maar ook viooltjes, madeliefjes, veldbloemen en zelfs vetplanten die uw traktatie buitengewoon maken).
- Eetbare rijstpapier prints.
- Nadruk op het coaten van cakes (de nieuwste trend is ombre, goud of zilver metallic, stoftextuur, kant).
- Thema-taarten in de stijl van een huwelijksscenario.
Afzonderlijk is het de moeite waard om nog een modieuze richting te benadrukken, die wordt gecombineerd met een van de bovengenoemde trends. Dit is het kleine formaat van de cakes die zelfs in een dessert met meerdere niveaus worden gebruikt. Enorme room- en biscuitontwerpen, waarin dansers en duiven voorheen verborgen zaten, zijn al lang achterhaald. Hoe kleiner de meesterwerken van het gebak, hoe feller de trend. Daarom is het de moeite waard om een andere optie te overwegen voor het versieren van een bruiloftsnoepje - een reep.
Candy-bar (letterlijk «snoepreep») - een apart gedekte tafel met verschillende geportioneerde lekkernijen: klassieke taarten, cupcakes, handgemaakte zoetigheden, pasta, tartlets, enz. De reep is vaak een aanvulling op de traditionele kleine cake om de traditie van het snijden van de hoofdtraktatie niet te schenden. Voor een bruiloft met een klein aantal gasten, is de stijlvolle optie een meerlagige wat dan ook, op de bovenste laag is er een cake voor de bruid en bruidegom en op de onderste laag is er een candybar voor gasten.
Cijfers van zwanen of duiven
Een paar witte zwanen of duiven is een kenmerk van pure liefde en trouw - een decor voor een bruiloftsbezoek dat populair is bij pasgetrouwden. Voor dergelijke producten wordt sneeuwwitte mastiek gebruikt. Vogels met veertextuur worden spectaculair gereproduceerd. Beeldjes-symbolen zijn niet gebruikelijk om te eten - volgens de traditie zouden de bruid en bruidegom ze als aandenken moeten bewaren. Ook porseleinen of glazen vogels zijn populair, die vervolgens als decoratie voor een bruidstaart deel gaan uitmaken van het interieur..
Trouwringen
Trouwringen, samen met zwanen of duiven, als decor van een bruidstaart zal altijd een gewilde decoratie zijn. Ringen van mastiek zijn het eenvoudigste decoratieve ontwerpelement dat zelfs een beginnende banketbakker onder de knie zal krijgen. Zodat het thema van trouwringen bij een traktatie niet banaal lijkt, versla het door verbeelding en humor te verbinden. Het is de moeite waard om de grootte, vorm of kleur van dit decor te veranderen, en trouwringen zullen niet langer een ouderwetse decoratie lijken, niet alleen met plezier voor de bruidegom en de bruid, maar ook voor de gasten.
Foto's van de pasgetrouwden
Een andere modetrend in het ontwerp van een bruidstaart zijn de fotoprints van de bruidegom en de bruid, gemaakt op eetbaar rijstpapier met voedingskleuren. Dergelijke sieraden worden niet als complex of duur beschouwd en zijn te bestellen in elk gerenommeerd snoepgoed. Foto's voor de taart worden geselecteerd en gemaakt volgens de stijl van de bruiloft (bijvoorbeeld zwart-wit, thema of collage). Als het feestscript traditioneel is, volstaan alleen mooie foto's van de pasgetrouwden..
Bruiloft stijl decoratie
Veel moderne bruidegoms en bruiden geven de voorkeur aan themabruiloften met een origineel script en een ongewone omgeving. Taart op zo'n bruiloft is een krachtige decoratietechniek. Als het bijvoorbeeld een rocker-huwelijk is, worden motorfietsen een heldere decoratie van het dessert. Voor een boho- of eco-huwelijksfeest zijn trendy taarten zonder Naked Cake-toplaag geweldig. Een strandscenario zal een mastiekcake perfect aanvullen met mariene attributen.
Als de bruid en bruidegom een traditioneel, maar stijlvol dessert met meerdere niveaus willen, zou de juiste beslissing zijn om het kleurenschema van de huwelijksdecoratie in het decor van de traktatie voort te zetten. De decoratie van een bruidstaart in de stijl van een bruidoutfit wordt als trendy beschouwd. Hiervoor moet de banketbakker de trouwjurk van tevoren laten zien, en moderne culinaire materialen en technologieën maken het mogelijk om het patroon en de textuur van de stof of kant van de gewenste kleur op de taarten te reproduceren.
Hoe maak je een bruidstaart zonder mastiek?
De nieuwste trend op het gebied van bruidspakmode, die het afgelopen jaar door Hollywood-sterren werd gezet - «naakt» Naked Cake Cakes. Naked Cake-cakes zijn niet bedekt, waardoor een gevoel van onzorgvuldigheid en «thuis bakken». De sponslagen in Naked Cake zijn vaak opzettelijk ongelijkmatig gestapeld en de vulling moet duidelijk zichtbaar zijn. Het decor van dergelijke taarten is minimaal: bloemen (suiker of levend), fruit, thematische beeldjes. Het is toegestaan om een beetje glazuur of chocolade op de bovenste cake te gebruiken.
Een meer traditionele versie van de decoratie zonder mastiek is crème of crème decor. Onder de nieuwe producten in het ontwerp van dergelijke bruidstaarten - homogeen van kleur (meestal wit) opzettelijk onzorgvuldige coating met grote «penseelstreken» of een continu herhalende vorm in vorm (monochroom of verloopkleuren). Artistiek schilderen met crème of crème is ook nog steeds in de mode. Een geschikte toevoeging zijn thema-beeldjes, fruit en andere klassieke gebakversieringen.
Hoe u een cake kunt coaten met suikermastiek, doe het zelf?
Taarten versieren met mastiek is voor elke huisvrouw heel goed mogelijk. Om dit te doen, heb je de eigenlijke mastiek, voedselkleuren, poedersuiker of zetmeel nodig, een plat oppervlak om uit te rollen, een plastic deegroller en een scherp mes. Ervaren banketbakkers in het werk met mastiekmassa gebruiken speciale gereedschappen en vormen. Dit maakt nauwgezet werk mogelijk en stelt u in staat om perfect gelijkmatige elementen te creëren. En bloemen of bladeren die met behulp van speciale apparaten zijn gemaakt, zijn moeilijk te onderscheiden van echte..
Als het niet mogelijk is om culinaire gereedschappen voor mastiek te kopen, gebruik dan geïmproviseerde gereedschappen voor decoratie. Mastic zelf voor de eerste keer (of als de oefening om het voor te bereiden niet genoeg is), raden we je aan om kant-en-klaar te kopen. Dit zal u behoeden voor mislukte pogingen en tijd besparen. In culinaire winkels worden zowel witte als gekleurde pulp verkocht. Als kleurmastiek heel weinig nodig is, koop dan alleen wit en koop kleurstoffen afzonderlijk.
Rol de mastiek uit op een glad oppervlak, dat wordt bestrooid met poedersuiker of zetmeel. Handen in het proces, zodat de mastiek niet blijft plakken, worden ook behandeld met zetmeel (minder vaak olie). Opgemerkt moet worden dat hoewel de basis van elke mastiek poedersuiker is, het product voor het trekken aan het oppervlak van de cake en voor de figuren in eigenschappen verschilt vanwege de extra ingrediënten die in de samenstelling worden gebruikt. Overtollige mastiek wordt in een film gewikkeld om uitdroging te voorkomen en wordt gestold door verwarming.
Voordat de cake met mastiek wordt bedekt, worden de cakes vooraf bedekt met botercrème en zorgvuldig geëgaliseerd. Controleer na het rollen van de mastiekmassa tot een laag met een dikte van minimaal 5 mm of er sporen zijn van een deegroller of handen op het oppervlak. Til de opgerolde mastiek voorzichtig op, bedek de cake en zorg ervoor dat er geen luchtbellen zijn. Met een speciaal gladmakend middel (of gewoon met uw handen), maakt u de mastiek voorzichtig glad op het oppervlak van de cakes en drukt u zachtjes aan alle kanten. Snijd de rest met een scherp mes.
Foto van single en two-tier mastiekcakes 2016
Onze fotogalerij met bruidstaarten 2016 zal u vertellen welk ontwerp u moet bestellen of doe het zelf voor het komende feest. Een moderne bruidstaart is niet alleen eten en traditie, maar ook een integraal decoratief onderdeel van het algemene doel van de vakantie. Voel je vrij om je favoriete elementen te mixen, van kleur te veranderen, je eigen draai te geven - zodat je je unieke, heerlijke bruiloftstraktatie krijgt.
Video: masterclass over het maken van bloemen van mastiek
Het beheersen van de kunst van het maken van mastiekbloemen zal gemakkelijker zijn als je dit proces bekijkt in een videozelfstudie. Probeer eerst de wizard stap voor stap te herhalen. Na getraind te hebben met eenvoudige elementen, kunt u uw eigen ideeën realiseren. Alle tools die de meester in de gepresenteerde video gebruikt, worden verkocht in gespecialiseerde banketbakkers of op internet. Ze vereenvoudigen het werken met mastiek en zorgen voor een ideaal resultaat..
