Bruidstaart met fruit
Inhoud
- Bruidstaart Fruit Tips
- Stand en aantal niveaus
- Het recept voor een heerlijke bruidstaart
- Foto van bruidstaarten met bessen en fruit 2016
- Video: kwarktaart met fruit zonder bakken
Bruiloft is een van de belangrijkste gebeurtenissen in het menselijk leven. En elke bruid droomt dat het feest perfect was. Besteed bij het bereiden van een bruiloftsmenu speciale aandacht aan de keuze van de cake, die de belangrijkste decoratie van het hele evenement zal zijn. Het dessert wordt geselecteerd rekening houdend met de stijl van de bruiloft - het kan enkelvoudig of meervoudig zijn, met room of fruit.
Bruidstaart Fruit Tips
Bruidstaart is het liefste en belangrijkste kenmerk van de hele vakantie, omdat alle gasten ernaar uitkijken. Voordat u een dessert koopt, is het raadzaam om vertrouwd te raken met een aantal geheimen en subtiliteiten van zijn keuze. Het belangrijkste is om te bestellen «correct» een taart die elke gast kan waarderen. Dankzij een brede selectie bruidstaarten kan elk stel zelf het perfecte baksel kiezen, het is alleen belangrijk. Overweeg de volgende nuances:
- Vorm - het gebeurt in de vorm van een hart, vierkant, cirkel, rechthoek. Kies wat je leuk vindt.
- Korzhi - het is beter om voor een koekje te kiezen.
- Vulling - het hangt allemaal af van uw persoonlijke smaakvoorkeuren.
- Geef voor een zomerse bruiloft de voorkeur aan lichte desserts - bijvoorbeeld een soufflécake, een cake met botercrème die niet snel slecht zal worden in de hitte.
- Kies voor een vakantie in de winter geweekte cakes, crèmevullingen.
- De grootte en het gewicht van het dessert. Banketbakker zal helpen deze indicatoren correct te berekenen (voor 1 gast zijn er ongeveer 100-150 gram).
- Registratie. Het kan een decoratie zijn met fruit, crème rozen.
- Kleur. Kies het in overeenstemming met de stijl van het feest of met de tinten van de jurk van de bruid.
Stand en aantal niveaus
Het handelsnetwerk presenteert desserts in verschillende vormen - rechthoekig, ovaal, vierkant, rond, driehoekig, in de vorm van harten, sterren. Er is een ruime keuze aan taarthoogtes - van culinaire meesterwerken van één tot vijf niveaus. Hierboven kunnen beeldjes van jong, vers fruit, vla, chocolade, bloemen, harten, duiven worden gebruikt voor decoratie. In het midden en de zijkanten van het dessert worden vaak opschriften aangebracht. Bijvoorbeeld wensen voor jongeren, namen van echtgenoten of huwelijksuitspraken.
In de 19e eeuw verscheen de eerste meerlagige cake en sindsdien is het het belangrijkste dessert van de bruiloftstafel. Er moet aan worden herinnerd dat het aantal lagen direct afhangt van het totale gewicht van het dessert zelf:
- gewicht minder dan 4 pond - 1 laag;
- gewicht 5 kilo - 2 niveaus;
- gewicht tot 8 kilo - 3 niveaus;
- gewicht 10 kilo - 4 niveaus;
- gewicht meer dan 12 kilo - 5 niveaus.
De klassieke en beste optie voor een bruidstaart is slechts drie niveaus. Als je voor meer complexe composities hebt gekozen, moet je meer nadenken over ingewikkelde, interessante verbindingen die elk niveau bij elkaar houden - dit kunnen zijn wat niet, ladders, eenvoudige stands. Tegen een vergoeding kunt u jonge trouwfiguren huren die het dessert er origineler en plechtiger uit laten zien, dankzij het gebruik is elke laag van de cake gemakkelijk te snijden en uit te delen aan gasten.
Ontwerpkleur en vulling
Door het kleurenschema van een bruidstaart te kiezen, kunt u bijna elke tint kiezen die u het beste bevalt - te beginnen met sneeuwwitte tinten en tot felle neon tinten. De aanwezigheid van onnatuurlijke kleuren suggereert echter de toevoeging van kunstmatige kleurstoffen, die bij de meest gevoelige gasten een sterke allergische reactie kunnen veroorzaken..
Een volledig sneeuwwitte bruidstaart ziet er niet erg expressief uit, soms te bleek. Inderdaad, in de video en foto zie je de prachtige reliëfs niet, ze zullen gewoon worden uitgesmeerd en zullen op een grote bleke vlek gaan lijken. De ideale optie voor een bruiloftsdessert is een combinatie van blauw, roze of chocolade met wit - dit is een nobele klassieker die er altijd smaakvol en stijlvol uit zal zien.
Je kunt de cake opvrolijken door hem te versieren met een verscheidenheid aan fruit en bessen. Een dessert ziet er mooi en interessant uit, passend bij de kleur van de trouwjurk van de bruid, als ze een sneeuwwitte jurk weigerde. Het ontwerp van het bakken moet volledig aansluiten bij de algemene stijl van het evenement. Voor de vulling is het het beste om zoetzure vruchten, bessen (frambozen, abrikozen, perziken) en aardbeien en gehakte noten op te nemen als uitstekende dessertdecoratie.
Decoratie en inrichting in overeenstemming met de stijl van de bruiloft
Let bij het kiezen van een decor voor een bruidstaart op de kenmerken van verschillende opties - begin met traditioneel fruit, evenals ieders favoriete chocolade en eindig met marsepein, zoete mastiek. Gelaagde desserts moeten worden uitgerust met een speciale standaard om ze gemakkelijk te kunnen snijden, en het gekozen ontwerp voor het bakken moet volledig worden gecombineerd met de algemene stijl van de bruiloft en decoraties. Als je cake niet meer dan 6 pond weegt, kun je een laag op een laag leggen, maar met een grotere massa wordt het gewoon plat.
Om zowel meerlagige als enkellaagse bruidstaarten te versieren, worden in bijna alle gevallen ringen, prachtige figuren van duiven, zwanen en pasgetrouwden gebruikt. Als je een ongewoon dessert wilt maken, gebruik dan in plaats van traditionele figuren van de bruidegom en de bruid sprookjesachtige karakters of geef de voorkeur aan moderne interpretaties. Het kunnen bijvoorbeeld een paar coureurs zijn of jongeren op een motor. Gebruik hier verhalen en afbeeldingen uit een leven samen of een gemeenschappelijke hobby..
Als u besluit de bruidstaart aan te vullen met niet alleen een verscheidenheid aan fruit, maar ook met figuren, blijven ze alleen op een vlak, stevig oppervlak. Daarom moet de bovenste cake worden bedekt met zoete glazuur, jam, chocolade of andere snoepjes die hun vorm goed behouden. Het versieren van een bruidstaart is noodzakelijk, rekening houdend met de stijl waarin het feest wordt gehouden - rozen, strikken, fruit, enz. In de zomer ziet de combinatie van fruit er prachtig uit: appels, druiven, aardbeien, krenten, kersen.
Het recept voor een heerlijke bruidstaart
Je kunt een bruidstaart bestellen bij de bakker, maar je kunt hem ook zelf thuis koken. Kies een idee voor je idee - zandkoek, wafel, hartig dessert, koekje, soufflé of meringue. Om zelfgemaakt gebak niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, gebruikt u seizoensfruit, koekjes, room, marshmallows, gelatine voor decoratie. Om een zelfgemaakte bruidstaart te maken, heb je deze producten nodig:
- suiker - 425-435 g
- zachte boter - 1,25-1,5 kg
- vanillesuiker - 42-45 g
- siroop (kers, citroen, aardbei) - 175-185 g
- eieren - 28-30 stuks.
- zetmeel - 142-147 g
- water - 12-16 st. l.
- perzikjam - 980-1000 g
- bloem - 415-425 g
- poedersuiker - 630-655 g
- bakpoeder - 22-27 g
Koken:
- We maken deeg voor shortcakes - neem 15 eieren, scheid de eiwitten van de dooiers.
- Klop met een mixer de dooiers tot een dik schuim ontstaat..
- Voeg geleidelijk kleine porties water toe..
- Voeg suiker (235-240 g), bakpoeder, zetmeel, gezeefde bloem toe. Alle componenten worden grondig gekneed totdat we veel homogene consistentie krijgen.
- Klop met de overgebleven suiker de blanken met de mixer (er moet zich een stabiel schuim vormen), voeg ze geleidelijk toe aan het deeg, kneed alles heel voorzichtig met zachte cirkelvormige bewegingen.
- Voor het bakken gebruiken we ronde vormen, die verschillende diameters moeten hebben, zodat de bruidstaart in verschillende lagen is (van de bovenstaande ingrediënten krijg je 4-5 cakes).
- Smeer het formulier van binnenuit grondig in met een kleine hoeveelheid olie, bestrooi met bloem zodat de cakes niet verbranden.
- Giet het deeg, glad.
- We bakken cakes in een oven die is voorverwarmd tot 190 graden gedurende ongeveer 50 minuten (controleer periodiek de bereidheid van bakken met een houten tandenstoker of spies).
- We laten de afgewerkte cakes een tijdje liggen, zodat ze een beetje afkoelen, en dan de helft van elke portie laten weken met kers of aardbeiensiroop (het kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt, mascarpone-kaas, gecondenseerde melk, zure room).
- Vet alle taarten in met jam, plaats voorzichtig een op een.
- We nemen de resterende eieren, scheiden de eiwitten van de dooiers.
- Meng de voorverzachte boter met vanillesuiker, voeg de resterende siroop toe en klop goed met een mixer.
- Smeer de cake in met de dikke room van alle kanten en gebruik een mes om de laag zo egaal mogelijk te maken.
- Een mand met seizoensfruit geeft de kans om een gevarieerde en heldere decoratie van de voltooide cake te maken, ingeblikte ananas is perfect.
- Met gelatine kun je fruit op de bovenste laag vullen - het zal heel mooi en smakelijk zijn.
- Zelfgemaakt gebak is ook versierd met crème rozen.
Foto van bruidstaarten met bessen en fruit 2016
Video: kwarktaart met fruit zonder bakken
Om een heerlijke bruidstaart te maken, hoef je geen tijd te verspillen aan bakken. Gebruik een eenvoudigere dessertoptie - een kwarktaart met fruit. Voor een gedetailleerd recept en de fijne kneepjes van het maken van zo'n delicate en ongelooflijk smakelijke traktatie in de volgende video: