Bruiloftsmenu - wat er op tafel moet staan

Inhoud

---

• Hoeveel gerechten moeten er op de trouwtafel staan?
• Voorbeeldbanket tafelmenu voor gasten
• Wat moet er op de bruiloftstafel liggen voor de pasgetrouwden?
• Wat te koken voor een bruiloft - recepten met foto's

---

Een bruiloft is een belangrijk opwindend evenement, waarvan de voorbereiding op de viering een groot aantal gerelateerde problemen moet oplossen, voornamelijk met betrekking tot de organisatie van de viering. Op het grondgebied van ons land is het traditioneel gebruikelijk om de bruiloft groots te vieren, dus de kwestie van het correct samenstellen van het menu, het kiezen van de gerechten die de bruiloftstafel moeten versieren en de uitgenodigde gasten verzadigen, is bijzonder acuut. Pasgetrouwden moeten niet alleen beslissen welke soorten lekkernijen in het huwelijksmenu moeten worden opgenomen, maar ook hoeveel gerechten er op tafel moeten staan.

Hoeveel gerechten moeten er op de trouwtafel staan?

Specialisten in het organiseren van bruiloften adviseren dat het menu, indien mogelijk, uitwisselbare gerechten moet bevatten. Houd er rekening mee dat gasten verschillende smaakvoorkeuren hebben en dat iemand ernstige gastronomische contra-indicaties kan hebben. Om ervoor te zorgen dat geen van de uitgenodigde gasten honger blijft, moet het menu van de bruiloftstafel evenwichtig en gevarieerd zijn. Tot de verplichte lekkernijen behoren koude hapjes, groenten, fruit.

Voor die paren die van plan zijn de bruiloft thuis te vieren, is het probleem van het samenstellen van een bruiloftsmenu en het bereiden van lekkers voor de tafel bijzonder moeilijk. Dit is een van de redenen waarom het vieren van zo'n groots feest gemakkelijker, zij het financieel duurder, is in een café of restaurant. Professionele koks, evenals de administratie van de instelling, zullen helpen bepalen hoeveel traktaties er op het menu moeten staan, evenals hun porties en samenstelling. Bovendien hoeft u zich geen zorgen te maken over de daaropvolgende schoonmaak van de bruiloftstafel, het wassen van een enorme hoeveelheid vaat.

Het menu van de bruiloftstafel is in de regel zo georganiseerd dat de presentatie van traktaties in fasen plaatsvindt. Traditioneel duurt het maximaal 4-5 ploegen per huwelijksavond. Deze modus helpt de gasten een beetje nieuw leven in te blazen, de vakantie actief en leuk te maken. Opgemerkt moet worden dat tijdens een bezoek aan het kadaster, wandelingen en fotoshoots, sommige gasten naar het restaurant komen voordat de jongeren daar verschijnen. In zo'n geval moet het menu een licht bruiloftsbuffet bevatten, inclusief meerdere glazen wijn of champagne voor één persoon, fruit en lichte snacks op tafel.

Voorbeeldbanket tafelmenu voor gasten

Of u nu een bruiloft thuis of in een restaurant viert, het bruiloftsmenu voor de feesttafel moet belangrijke punten bevatten. De bruiloftstafel moet er esthetisch aantrekkelijk uitzien. In de regel is het versierd met verse bloemen of decoratieve details van een bruiloftsthema. Aan het begin van de viering moeten er allerlei gesorteerde, geportioneerde snacks op tafel staan. Tot de drankjes die aan het begin van de avond worden aangeboden behoren sappen, mineraalwater en alcohol te behoren. Probeer de balans tussen vis- en vleestraktaties, worst en kaas in het trouwmenu te bewaren.

Snacks en salades

Snacks - de eerste portie lekkernijen op de bruiloftstafel. Tot de gerechten op het menu behoren snacks met zeevruchten, bijvoorbeeld salades met garnalen of inktvis, visfilet, diverse rode of witte vis. Koude snacks bevatten ook vleessnoepjes in de vorm van zorgvuldig gesneden vlees van alle soorten, kalfswijnsteen. Vergeet de groenteschijfjes niet met komkommers, tomaten, paprika's, kruiden, die op de vakantietafel moeten liggen.

Daarna dienen salades op de feesttafel. De ideale optie is de aanwezigheid van verschillende variaties in het menu. Zorg ervoor dat de bruiloftstafel vleessnacks heeft, bijvoorbeeld Caesarsalade met kip, groente en vis. Het is passend om in het huwelijksmenu lekkernijen op te nemen met kaas, eieren, boter. Na het serveren van salades, moet u een pauze nemen om jonge mensen te ontspannen en gasten te socialiseren. Dan komt de beurt aan warme gerechten.

Belangrijkste warme gerechten

Hete feestelijke traktaties moeten niet alleen lekker zijn, maar ook esthetisch aantrekkelijk. Experts raden aan om de voorkeur te geven aan hele varkens, gevulde vis of gevogelte, zoals kalkoen. In de regel wordt het, voordat het aan een warme tafel wordt geserveerd, aangevuld met geportioneerde snacks, met als taak niet om de honger te stillen, maar om de gasten het een tijdje te laten vergeten. Tijdens de lekkernijen met geportioneerde lekkernijen wordt er een amusementsprogramma gehouden..

Het is goed als een van de naaste gasten de taak op zich neemt om ervoor te zorgen dat de obers de vuile vaat op tijd wegnemen, de netheid van de bruiloftstafel behouden en nieuwe drankjes binnenbrengen. Het hoofdgerecht moet bij het passende bijgerecht geserveerd worden. Het moeten verse groenten zijn of bijvoorbeeld gebakken aardappelen. Na het proeven van zowel het warme als het amusementsprogramma, nadert de tijd voor het serveren van zoete lekkernijen.

Bruidstaart en brood

Met een brood begint in de regel het bruiloftsfeest, maar nu wordt de cake geserveerd op het hoogtepunt van de feestvreugde of dichter bij de voltooiing ervan. Het bruiloftsbrood moet rond zijn. De taart is versierd met muurschilderingen, sierlijke patronen. De traktatie moet aan jongeren worden aangeboden voordat ze het restaurant binnengaan; het is eerder een traditioneel huwelijkssymbool van gezinsgeluk en welzijn dan een dessert van het menu.

Een bruidstaart opent, in tegenstelling tot een brood, een eindeloos veld voor de verbeelding van de jonge en de banketbakker. Feestelijke taarten zijn er in allerlei vormen, met schilderijen, figuren van geliefden, foto's en andere decoratieve elementen. Meestal moet het dessert op gewicht worden bereid, met een snelheid van 1,5-2 kilogram per tien personen. Voor zoete lekkernijen moeten gasten thee of koffie serveren. Opdat de genodigden de gelegenheid krijgen om een ​​kopje warme drank te drinken wanneer ze maar willen, moet u dit vooraf aan de administratie melden, deze voorwaarde toevoegen aan het huwelijksmenu.

Alcoholische en niet-alcoholische dranken

Alcoholische dranken - een integraal onderdeel van elk trouwmenu van de feesttafel. De vraag hoeveel alcohol er op een bruiloft moet zijn, is moeilijk. Bij het oplossen ervan worden in de regel de volgende verhoudingen genomen: 3-4 flessen sterke alcohol, 2-3 flessen wijn of champagne voor vijf personen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de bruiloftstafel voldoende sap en mineraalwater bevat. Bij het berekenen van het aantal frisdranken moet rekening worden gehouden met de tijd van het jaar. Het gemiddelde aandeel is 1,5-2 liter per persoon.

Wat moet er op de bruiloftstafel liggen voor de pasgetrouwden?

Traditioneel staan ​​de tafels van gasten op bruiloften vol met allerlei soorten versnaperingen en drankjes. De trouwtafel van jongeren is echter meestal heel anders dan de rest. Op de dag van de viering van het feest en het banket verkeren de geliefden in een buitengewoon opwindende staat, waardoor de pasgetrouwden vaak geen aandacht besteden aan de inhoud van hun bord. Daarom moet het menu voor geliefden van tevoren worden afgesproken. Dit wordt gedaan door de organisator van de bruiloft, de ouders van de helden van de gelegenheid, hun vrienden of zijzelf.

Het is belangrijk dat jongeren niet alleen zo'n vreugdevolle, maar tegelijkertijd emotioneel stressvolle dag doorstaan, maar ook hun kracht achterlaten op hun huwelijksnacht. Het huwelijksmenu voor de pasgetrouwden moet licht zijn, rijk aan vitamines en mineralen. Op tafel moeten groenten, vers fruit, bessen, vetarm vlees, zoals bijvoorbeeld kipfilet liggen. Voedsel dat rijk is aan afrodisiaca is vooral geschikt voor jongeren. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om salades te serveren met avocado, tomaten, garnalen, walnoten, sandwiches met kaviaar op tafel.

Het beste alcoholische drankje voor jongeren is champagne. Mousserende wijn is onder andere ook een uitstekend afrodisiacum, dat fruit en chocolade serveert. Het is beter voor een toekomstige man en vrouw om vanavond geen sterke alcohol te drinken. De bruid en bruidegom moeten tot het einde van de vakantie wakker blijven en ook kracht achterlaten op de langverwachte huwelijksnacht.

Wat te koken voor een bruiloft - recepten met foto's

Als u nog steeds besluit om de bruiloft thuis te vieren, moet u van tevoren niet alleen aaien over wat er op het bruiloftsmenu moet staan, maar ook over hoe u vakantietraktaties moet bereiden, welke ingrediënten u nodig heeft. Er moet meteen worden opgemerkt dat de bruid alleen er niet in zal slagen om een ​​grote hoeveelheid voedsel van het menu te bereiden voor uitgenodigde gasten. Roep de hulp in van familieleden en vrienden om samen een heerlijk huwelijksbanket en een gezellige vakantie te organiseren.

Salade «Kaas mand»

Wat moet onder de ingrediënten zijn:

• harde kaas - 200 g;
• een appel;
• tien procent room - 100 ml;
• tarwemeel - 10 g;
• olijfolie - 10 ml;
• een theelepel zout;
• een theelepel gedroogde marjolein;
• twee teentjes knoflook.

Kook methode:

1. Leg alle bovenstaande ingrediënten op tafel.
   
2. Je moet een kaasmand maken. Om dit te doen, rasp de helft van de harde kaas op een grove rasp, doe in een pan en bak tot het licht gesmolten is. Kaas moet als een pannenkoek worden gegrepen. Dan is het gemakkelijk om te wrikken en het naar het formulier te verplaatsen. Bak moet 3-5 minuten zijn.
3. Breng de kaaspannenkoek over naar een glas dat als vorm zal dienen. Ook geschikt is een kleine slakom of bijvoorbeeld een muffin ovenschaal. Druk de randen van de pannenkoek tegen de wanden van de vorm en laat afkoelen.
   
4. Maak bechamelsaus. Om dit te doen, voeg je fijngehakte marjoleinblaadjes toe aan de room, een teentje knoflook dat door de pers is gegaan. Meng de resulterende stof en steek deze in brand. Roer de bloem en olijfolie tot een gladde massa. Als de room begint te koken, voeg er dan bloem aan toe, kook en blijf roeren tot de massa dikker wordt. Een heerlijke vakantiesaus, die als dressing op het bruiloftsmenu en op de vakantietafel moet staan.
5. Snijd de overgebleven kaas en appel in blokjes. Roer de producten. Voeg aan de vulling het tweede teentje knoflook toe, dat door de pers is gehaald. Voeg zout toe, breng op smaak met saus, meng de ingrediënten grondig.
   
6. Leg de salade in een kaasmand, versier de schaal met peterselie. Een spectaculair aperitief, dat op het trouwmenu moet staan, en dus op de feesttafel, staat klaar.

Ananas voorgerecht

Wat moet onder de ingrediënten zijn:

• ingeblikte ananas - één kan;
• harde kaas - 100 g;
• twee eieren;
• ijsbergsalade - een bos;
• een eetlepel mayonaise;
• krabsticks - 200 g.

Kook methode:

1. Leg ananasringen op een bord, scheur kleine stukjes uit de salade, bedek ze met gaatjes zodat de vulling er later niet uit valt.
   
2. Snijd gekookte eieren, kaas, krabsticks. Meng de ingrediënten goed door elkaar en breng op smaak met mayonaise.
3. Leg de vulling op slablaadjes die de ananasgaatjes bedekken.
   
4. Garneer het gerecht met kruiden. Delicate vakantiesnack voor het huwelijksmenu en de tafel is klaar.

Varkensham met rozemarijn

Wat moet onder de ingrediënten zijn:

• varkensham - 1,5 kg;
• twee eetlepels olijfolie;
• zout, gemalen peper;
• twee eetlepels mosterd;
• knoflook - vier kruidnagel;
• twee takjes rozemarijn.

Kook methode:

1. Leg de bovenstaande ingrediënten op tafel.
   
2. Voeg voor het bereiden van de marinade twee eetlepels mosterd toe aan twee eetlepels olijfolie. Rasp twee teentjes knoflook apart met rozemarijnblaadjes tot een gladde massa. Combineer de olie en mosterd met knoflook en rozemarijn, klop de resulterende stof met een vork. Snijd de resterende knoflook per kruidnagel in zes stukken.
3. Bedek de onderkant van de glasvorm met folie, laat de uiteinden over om de ham in te pakken. Leg het vlees op de bodem van de schaal en vul de ham met gehakte knoflookpartjes. Zout en peper het vlees.
   
4. Smeer de ham aan alle kanten in met marinade.
5. Wikkel het vlees in folie en zet het in de koelkast om te marineren. Verwarm de oven voor op 200 graden. Prik daarna de ham met vier tandenstokers door de folie. Bak de schaal een uur op een temperatuur van 200 graden, laat hem dan inkoken tot 180 graden en bak hem ongeveer een half uur.
   
6. Voeg het afgewerkte gerecht toe met gekookte aardappelen, garneer met dille, verse groenten. De ham moet als tussendoortje of warm op het bruiloftsmenu staan.

Knoflook en kaas tomaten

Wat moet onder de ingrediënten zijn:

• twee tomaten;
• harde kaas - 180 g;
• mayonaise;
• dille;
• knoflook.

Kook methode:

1. Leg de benodigde ingrediënten op tafel.
2. Rasp de kaas op een fijne rasp. Snij teentjes knoflook, verwijder het midden. Haal de knoflook door een pers en voeg er mayonaise aan toe.
   
3. Meng alles goed, voeg zout toe. Snijd de tomaten, leg de vulling erop, versier het voorgerecht met dille. Een eenvoudig en effectief aperitief, dat op het bruiloftsmenu van het huis en op de feesttafel moet staan, is klaar.

Rundvlees op gelei

Wat moet onder de ingrediënten zijn:

• runderstaarten - 2 stuks;
• runderpulp - 1 kg;
• een ui;
• twee laurierblaadjes;
• drie teentjes knoflook;
• wortelen - twee stukken;
• tien erwten zwarte peper.

Kook methode:

1. Spoel het vlees grondig af, snijd de staarten in stukjes. Schil de wortels en uien. Giet de ingrediënten met koud water. Voeg erwten, laurier toe aan de container. Zet de pan op hoog vuur, breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum, verwijder periodiek het schuim. Kook de inhoud van de pan met gesloten deksel. In eerste instantie moet water groenten en vlees bedekken.
   
2. Als de staarten klaar zijn, wordt het vlees afgesneden, er zal een bot verschijnen. Verwijder groenten en vlees. Laat de runderpulp, staarten en groenten afkoelen. Voeg peper, zout en geplette knoflook toe aan de bouillon. Bedek de pan met de vloeistof, zet het vuur uit.
3. Haal het vlees van de botten en doe het in een aparte bak. Garneer rundvlees met plakjes wortel. Giet de bouillon in dezelfde container door een zeef. Laat het gerecht afkoelen, dek het af met een deksel en zet het in de koelkast.
   
4. De volgende dag staat de heerlijke gelei op de bruiloftstafel klaar. De traktatie moet als originele snack in het feestmenu worden opgenomen.