Outdoor bruiloftsmenu

Inhoud

---

• Zomer bruiloft tips
• Hoe een bruiloftsmenu te maken?
• Voorbeeldbanketmenu voor een bruiloft in de natuur
• Wat geserveerd kan worden op de tweede dag van de bruiloft?
• Recepten voor bruiloft tafel met foto

---

Sommige pasgetrouwden vinden de traditionele viering van een bruiloft in een restaurant niet relevant. Om een ​​vleugje originaliteit toe te voegen aan deze vakantie, zijn de bruid en bruidegom van plan hun belangrijke evenement in de natuur te houden. Frisse lucht, onbeperkte ruimte, overvloed aan menu's zullen u en gasten de hele dag een goed humeur bezorgen.

Zomer bruiloft tips

Het voordeel van een bruiloft in de zomer is dat je een feest in de natuur kunt organiseren. De langverwachte vakantie in de open lucht zal u helpen uw gekoesterde dromen voor het ontwerp te realiseren. En uw bruiloft zal nog lang door gasten worden onthouden, als u het feest correct plant, een gevarieerd banketmenu bereidt en entertainment bedenkt voor de aanwezigen.

1. Het budget tellen. Een in de natuur georganiseerd huwelijk zal de kosten voor dit feest helpen verlagen. Maar voordat u dit evenement gaat plannen, moet u financiële berekeningen maken.
2. Een trouwlocatie kiezen. Overleg met je ouders voor een bruiloft in de natuur. Als de oudere generatie positief is over dit idee, kun je beginnen met het kiezen van een plek voor een feest. Geef de voorkeur aan een schilderachtig landschap nabij een rivier, meer of organiseer een bruiloft in een veld waar je tenten kunt plaatsen.
3. Kleding. Kies een korte jurk voor de bruid en een linnen pak voor de bruidegom om een ​​bruiloft in de natuur te vieren. Dergelijke kleding wordt als comfortabel beschouwd en in de zomerse hitte zult u geen ongemak voelen. Het wordt aanbevolen dat de bruid stiletto's vervangt door comfortabele pumps of sandalen.
4. Uitnodigingen. Zorg ervoor dat u in de uitnodigingen voor de bruiloft de gasten informeert dat u van plan bent een feest in de natuur te organiseren. Uw familie en vrienden moeten van tevoren alle nuances van de aanstaande vakantie kennen.
5. Registratie. Zelfs als de bruiloft van nature gepland is, moet u speciale aandacht besteden aan het ontwerp van de locatie. Als je droomt van een exitceremonie, dan is de boog met verse bloemen een geweldige aanvulling op het huwelijksdecor. U kunt het hele galabanket onder de tentkoepel plaatsen.
6. Weer. Bij het plannen van een zomerbruiloft in de natuur worden menu's gemaakt rekening houdend met natuurlijke factoren zodat regen, wind of hitte uw vakantie niet bederven. Als het weer verslechtert, moet u een back-upoptie hebben, bijvoorbeeld een overdekte tent of een prieel.
7. Bruiloft menu. Een belangrijk onderdeel van de hele bruiloft is het banket. Het menu van het feest moet bekwaam en goed gepland zijn, zodat de sfeer niet bederft door de smakeloze culinaire hoogstandjes of een kleine hoeveelheid voedsel.

Hoe een bruiloftsmenu te maken?

Het plannen van een zomerfeest en menu buitenshuis wordt bemoeilijkt door het feit dat het assortiment gerechten moet worden geselecteerd rekening houdend met het warme weer. Hoge luchttemperatuur beperkt pasgetrouwden bij het gebruik van bederfelijke producten op de bruiloft. Ook moeten gekookte gerechten in een afgesloten bak worden bewaard totdat het banket insecten, muggen en muggen begint te vermijden.

Een maand voor de geplande trouwdatum moet u een nauwkeurige lijst maken van uitgenodigde familieleden en vrienden. Versnel niet naar honderden mensen, maar 20 kunnen niet opschieten, het moet leuk en lawaaierig van aard zijn! Maak op basis van het aantal gasten een menu voor de bruiloft. Aangezien er tijdens uw feest mensen met verschillende smaakvoorkeuren zullen zijn, moet u bij het kiezen van een assortiment aan gerechten een evenwicht bewaren tussen vis- en vleessnacks, worstjes en kaasproducten, alcoholische en niet-alcoholische dranken.

Berekening van koude en warme snacks

Bij het maken van een menu voor een bruiloft kunnen de pasgetrouwden lange tijd niet navigeren hoeveel het nodig is om koude en warme snacks te bestellen. De gemiddelde duur van een feestelijk feest in de natuur is ongeveer 9 uur. Gedurende deze tijd zal elke persoon niet meer dan 1,7 kilogram kunnen eten, als we rekening houden met alle verstrekte lekkernijen. Daarom is het belangrijk om koude en warme snacks correct te berekenen, zodat alle deelnemers aan het huwelijksfeest tevreden en tevreden zijn..

Bij het vormen van een feestelijk huwelijksmenu is het noodzakelijk om koude snacks te plannen, zodat ze voldoende zijn vanaf het begin van de bruiloft tot het einde. Deze gerechten worden direct in de eerste helft van het huwelijksbanket uitgestald. Gebruik voor een juiste berekening van traktaties voor alle gasten de volgende berekeningscriteria voor één persoon: 300 gram salades, 400 gram koude hapjes. Je kan koken:

• pita broodjes,
• plantaardige plakjes,
• salades,
• canapeetjes met kaviaar,
• vis, vlees, plakjes kaas.

Tijdens de bruiloft worden er warme snacks geserveerd en aan het begin van het feest koude gerechten. Om het totale aantal van dergelijke gerechten correct te berekenen, richt u zich op de indicator voor één persoon. Je moet gevulde pannenkoeken koken, gefrituurde groenten, gefrituurde kaas, in folie gebakken snoekbaars, champignons met gehakt in een verhouding van 250 gram per persoon van het totale gewicht van alle warme snacks.

Berekening van hoofdgerechten aan de trouwtafel

Als u een bruiloft in de natuur organiseert, zorg er dan voor dat u de belangrijkste warme gerechten in het menu opneemt, die op de feesttafel worden gekroond. Een goede optie voor dergelijke lekkernijen is een vis op houtskool of een vleesbiefstuk gebakken in wijnsaus. Vul ook uw trouwmenu aan met een schaal met groenten die samen worden geserveerd op een schaal met een jong gevuld varken. Het totale aantal warme snacks kun je berekenen aan de hand van een indicator van 400 gram lekkernijen per persoon.

Bruidstaart en brood

Het is gebruikelijk om een ​​huwelijksbanket te beginnen met een plechtige ontmoeting van de jongeren, onmogelijk zonder brood. Vervolgens wordt, volgens traditie, de cake door de bruid en bruidegom in een gelijke hoeveelheid gesneden en voor alle gasten behandeld. Om ervoor te zorgen dat alle banketdeelnemers het brood kunnen proberen, moet het exacte gewicht van het eindproduct worden berekend. Het gewicht van elk stuk van deze plechtige cake is ongeveer 150 gram: als 40 gasten worden uitgenodigd voor de bruiloft, bestel dan een brood van 6 kg.

Een taart moet in het huwelijksmenu worden opgenomen. Zoetwarenmeesterwerk zal het laatste accent van uw feest zijn. En om ervoor te zorgen dat de cake op de climax wacht, zonder zijn vorm te verliezen tijdens de zomerhitte, moet de levering drie uur voor het begin van de ceremoniële verwijdering worden afgeleverd op de plaats van het banket in de natuur. Volg deze richtlijnen bij het bestellen van een zoetwarenproduct:

1. Om alle genodigden de smaak van de bruidstaart te laten waarderen, is het noodzakelijk om de grootte en het gewicht correct te berekenen. Om het gewenste gewicht van het snoepgoed te achterhalen, raden ervaren banketbakkers elke uitgenodigde gast aan om 200 gram van de voltooide cake te plannen. Voor een bruiloft van 50 personen moet u bijvoorbeeld een meesterwerk van 10 kilogram zoetwaren bestellen. Gebruik voor een nauwkeurige berekening de standaardformule: 200 gram cake * aantal uitgenodigde gasten = vereist gewicht van het eindproduct.
2. De vorm van de bruidstaart hangt ook af van de berekende massa. Zoetwaren met een gewicht tot 3 kg worden aanbevolen om een ​​ronde of vierkante vorm te geven, zonder het gebruik van rijen. Maar heb je een taart vanaf 5 kg, dan kun je alvast een tweelaags dessert bestellen.

Alcoholische en niet-alcoholische dranken

Een integraal onderdeel van de bruiloft is de beschikbaarheid van koele frisdranken op het menu. De zwoele zomerhitte, mobiele wedstrijden, hippe dansen zullen constant een dorstgevoel veroorzaken bij pasgetrouwden en genodigden. Er moet rekening worden gehouden met de smaak van alle aanwezigen, zodat familieleden en vrienden zich zorgen maken over iedereen. Onder frisdranken is de beste optie om te gebruiken voor een bruiloft:

• fruitsappen;
• zoete koolzuurhoudende dranken;
• mineraalwater met gas;
• compotes van gedroogd fruit;
• limonade;
• fruit drank.

Met zo'n assortiment op het menu kunnen gasten van uw bruiloft een drankje naar hun smaak kiezen dat hun dorst in de natuur gemakkelijk kan lessen. Voordat u een menu maakt met de benodigde drankjes, moet u hun hoeveelheid berekenen. Een goede berekening helpt fouten te voorkomen bij het kopen van overtollig of ontbrekend drankje. Tijdens een banket op een zomerbruiloft kan een gast gemiddeld tot twee liter vloeistof drinken. Daarom, als de bruiloft is gepland voor 50 gasten, moet u 100 liter verschillende niet-alcoholische dranken kopen. Neem bijvoorbeeld op in het bruiloftsmenu:

• 25 l compote van gedroogd fruit,
• 25 l mineraalwater,
• 20 l vruchtensap,
• 30 l limonade.

Je moet een bruiloft niet omzetten in onbeperkt alcoholische dranken. Zorg ervoor dat uitgenodigde gasten kunnen ontsnappen aan overmatig drinken en deelnemen aan wedstrijden. De natuur mag niet de reden zijn voor het brutale gedrag van de aanwezigen. Daarom moet u, om de hoeveelheid alcohol nauwkeurig te berekenen, een eenvoudige rekenregel volgen:

• 1 fles champagne voor twee personen,
• 1 fles wodka voor drie tot vier personen,
• 1 fles wijn voor één (droog, halfdroog),
• 1 fles cognac voor drie tot vier personen.

Voor een bruiloft voor veertig personen moet u bijvoorbeeld aanschaffen:

• champagne - 14-20 flessen.
• wijn - 20 witte en 20 flessen rood,
• cognac - 5-10 flessen.
• wodka - 5-10 flessen.

Als de trouwdag ondraaglijke hitte is, wordt een sterke nadruk op sterke alcohol niet aanbevolen. Bereid lichte alcoholische cocktails die worden geassocieerd met de zomerse natuur: daiquiri, mojito, pina colada, punch passen harmonieus in het banketmenu, vrolijken gasten op en maken de bruiloft tot een onvergetelijk feest. Zelfs gewone champagne kun je diversifiëren in de natuur, als je het gekoeld serveert met toevoeging van bessen.

Voorbeeldbanketmenu voor een bruiloft in de natuur

Om de bruiloft, georganiseerd in de natuur, op het hoogste niveau te houden, moet u van tevoren een banketmenu maken. Zelfs als het feest buiten wordt gehouden, hoeft u zich niet te beperken tot koude snacks. Een volledig bruiloftsmenu moet warme vleesgerechten, sandwiches en desserts bevatten. Een voorbeeldig bruiloftsmaalmenu voor buiten bevat de volgende lekkernijen:

1. Koude en warme snacks voor de bruiloft:

• pitabroodje,
• worst, vleeswaren,
• gerookte vis,
• gelei tong,
• keuze uit vleessalade,
• groentesalade,
• sauzen,
• brood,
• lever met uien,
• Griekse salade,
• kebab,
• snoekbaars onder groenten,
• gehaktballetjes van varkensvlees.

2. Belangrijkste warme gerechten voor de bruiloft:

• gevulde eend,
• gebakken kippendijen,
• steaks of barbecue,
• borst met kaas,
• vissteaks,
• pilaf.

3. Desserts en drankjes voor een bruiloft in de natuur:

• taart,
• taartjes of cupcakes,
• muffins,
• fruit salade,
• limonade,
• mineraalwater,
• wijn,
• wodka,
• cognac,
• Champagne.

Wat geserveerd kan worden op de tweede dag van de bruiloft?

Een traditionele bruiloft wordt gedurende twee dagen gevierd. Als we de triomf in de natuur blijven vieren, is het de moeite waard om te overwegen dat de selectie van gerechten voor het tweede bruiloftsmenu niet zo divers mag zijn. Voor een zomerse bruiloft, neem een ​​barbecue, gegrilde groenten, 3 soorten salades, 5 hapjes en twee hoofdgerechten in het assortiment van lekkernijen. Je kunt het feest in de natuur beginnen met verfrissingen met een hete mengelmoes, voor elke gast in geportioneerde kommen gegoten.

Drie dagen voor de verwachte datum van de bruiloft moet je vlees kopen, dat je op de tweede dag zult gebruiken om te barbecueën. Houd er rekening mee dat elke gast minimaal 250 gram varkensvlees nodig heeft. Voor een bruiloft voor 40 personen moet je bijvoorbeeld 9-14 kg vlees kopen. Het is raadzaam om tegelijkertijd groenten en paddenstoelen te kopen om vegetarische gasten te behandelen. Een uitstekende vervangingsoptie zijn barbecuespiesjes van aubergine en paprika.

Recepten voor bruiloft tafel met foto

Het budget van de pasgetrouwden aanzienlijk besparen zal het menu helpen, bestaande uit gerechten die met hun eigen handen zijn bereid. Als u van plan bent zelfstandig een bruiloft in de natuur te organiseren, bieden wij verschillende mogelijkheden voor originele recepten voor voorgerechten, warme gerechten en desserts voor het trouwmenu. De verhoudingen van de ingrediënten in de voorgestelde gerechten zijn ontworpen voor een bruiloft van 20 personen.

Broodjes met rode vis en kaas in Armeens pitabroodje

Voor het bereiden van geportioneerde rollen zijn de volgende componenten nodig:

• Armeense pita - 4 grote vellen,
• zachte roomkaas - 300 gram,
• bosje dille,
• rode forel of zalmfilet - 400 gram.

Kookproces:

1. Leg een dun vel Armeens pitabroodje op tafel en verdeel er een dun laagje zachte roomkaas over.
2. Bestrooi vervolgens met gehakte dille en leg dunne borden rode visfilet neer.
3. Rol het pitabroodje uit tot een rol en zet in de koelkast. Voor het serveren moet de afgewerkte snack in kleine stukjes worden gesneden.

Snack «Raffaello» voor een openluchthuwelijk

Ingrediënten:

• krabsticks - 300 g,
• smeltkaas - 6 stuks.,
• mayonaise - 1 el.,
• zout - een snuifje,
• gekookt ei - 4 stuks..

Kookproces:

1. Roomkaas, wrijf de eieren in en meng met mayonaise, zout.
2. Vervolgens vormen we kleine balletjes en decoreren we bovenop met geraspte krabsticks.
3. We zetten borden op en serveren aan de bruiloftstafel.

Gebakken Garnalen Met Knoflooksaus Voor Een Bruiloft

Essentiële ingrediënten:

• 20 tijgergarnalen,
• 5 el olijfolie,
• zout - 0,5 theelepel,
• peterselie - een bosje,
• citroensap - 1 el.,
• boter - 150 gram,
• 4 teentjes knoflook,
• peper naar smaak.

Het kookproces:

1. We dringen tijgergarnalen door met houten spiesjes en bakken in olijfolie, voegen citroensap, zout en peterselie toe.
2. Bereid vervolgens de saus voor. Smelt hiervoor de boter en meng met geperste knoflook, peper en zout.
3. Giet daarna elke garnalenspies met knoflooksaus en serveer..

Kippenlever met spek voor een bruiloft in de natuur

Een van de hoofdgerechten in het trouwmenu is kippenlever met spek. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kippenlever - 1 kg,
• spek - 20 borden,
• gember - 200 gram,
• sojasaus - 2 el.,
• zout, peper - naar smaak,
• rode wijn - 3 eetlepels.

Kookproces:

1. Kippenlever moet gewassen worden, zout en peper.
2. Vervolgens nemen we borden met spek en wikkelen we in elke kippenlever, fixerend met een tandenstoker.
3. We spreiden de resulterende enveloppen op een bakplaat en gieten er een speciale saus bovenop. Om het te bereiden, moet je sojasaus mengen met geraspte gember en wijn.
4. Zet de braadpan een half uur in de oven en serveer warm.

Lichte fruitsalade met dressing

Voor dit dessert moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• appel - 10 stuks.,
• kiwi - 5 stuks..,
• peer - 5 stuks.,
• banaan - 5 stuks,
• walnoten - 200 gram,
• oranje - 1 st.,
• fruityoghurt 2% - 0,5 l,
• poedersuiker - naar smaak.

Het bereidingsproces van fruitsalade bestaat uit verschillende fasen:

1. We snijden de benodigde ingrediënten in kleine blokjes, mengen en doen in geportioneerde kommen.
2. Klop vervolgens de yoghurt en poedersuiker met een blender en giet de fruitsalade in de resulterende saus.
3. We versieren elke kom van bovenaf met walnoten en serveren koud.

Limonade met sinaasappel en citroensap voor de bruiloft

Voor een zomerse bruiloft in de natuur helpt een recept voor fruitlimonade de dorst te lessen. Voor te bereiden heb je nodig:

• water zonder gas - 6 liter,
• sinaasappels - 3 st..,
• citroen - 2 stuks.,
• suiker - 8 el.,
• wat muntblaadjes.

Kookproces:

1. Pers sap uit sinaasappels en citroenen en giet het in gekoeld water.
2. Snijd vervolgens de schil van citrusvruchten in kleine blokjes en voeg vervolgens aan de limonade.
3. Los aan het einde van de bereiding suiker op in water.
4. Klaargemaakte limonade moet in kannen worden gegoten en gegarneerd met muntblaadjes erop.